編集部選☆間違いない関西手土産2026.09.04

織物の町を映すたおやかな一菓。京都・西陣『千本玉壽軒』の「西陣風味」

文：木村沙陽子　撮影：山田絵理

西陣織の反物を思わせる、細長い姿。包みを開けば、絹のようになめらかな羽二重餅に、黒ごまを練り込んだこしあんを巻いた「西陣風味」が現れる。菓子の形だけでなく、一つずつ包むたとう紙にも西陣とのつながりを込めた代表銘菓だ。織物の町で生まれ、長く作り続けられてきた一品。その姿、素材、味わいから、土地との関係を感じてみたい。

織物の町から生まれた代表銘菓
絹を思わせるなめらかな羽二重餅
黒ごま餡を包む、やわらかな餅
反物を包むように、たとう紙へ
西陣を持ち帰る、通年の手土産
「西陣風味」を購入できる場所

織物の町から生まれた代表銘菓

「西陣風味」は名前からもわかる通り、西陣織をモチーフにした菓子だ。
着物や帯に使われる反物を思わせる細長い形に仕立てられ、箱から取り出した瞬間にも、その意匠が伝わってくる。丸や四角といった和菓子ではおなじみの形とは異なり、細長い姿そのものが、この菓子の個性になっている。

西陣は、長く織物の町として発展してきた土地。『千本玉壽軒』も昭和13年、この西陣の地で創業した。織物と菓子は扱うものこそ違うが、どちらも職人の手仕事によって形をつくり上げるもの。その町で生まれた菓子だからこそ、地域を象徴する西陣織を意匠に取り入れたことにも納得がいく。

次期四代目となる元島淳一郎さんが子どもの頃には、すでに「西陣風味」が店頭に並んでいた。長く作り続けられてきた定番菓子であり、現在も代表銘菓として店頭に並ぶ。

名前に「西陣」と冠し、形にも織物の町を映す。単に土地の名を借りたのではなく、菓子そのものを通して西陣を表現しているところに、この一品のおもしろさがある。

千本玉壽軒内観 — 長年の商いを支えてきた同店から「西陣風味」は生まれ、送り出されてきた。

絹を思わせるなめらかな羽二重餅

「西陣風味」を手にしてまず目に入るのは細長い形。そして口にしたときに印象に残るのが、外側を包む羽二重餅だ。羽二重餅を使うのは、なめらかな口当たりと食感を生かすため。織物をモチーフにした菓子に、絹のような質感を持つ役割を担っている。

餅の中に隠れているのは、黒ごまを練り込んだこし餡。餅のやわらかさと餡のなめらかさを重ねながら、香ばしさをアクセントにする構成だ。

和菓子は素材が少ないからこそ、それぞれの持ち味がそのまま菓子の印象につながる。羽二重餅の口当たり、こしあんのなめらかさ、黒ごまの風味。どれか一つを強く押し出すのではなく、三つを組み合わせて「西陣風味」という一品に仕立てている。

千本玉壽軒西陣風味 — 反物さながらの佇まいで、贈る人の手に渡っていく「西陣風味」。

黒ごま餡を包む、やわらかな餅

口に運ぶと、羽二重餅の心地よい食感が舌に触れる。しなやかな餅皮がほどけるように広がり、その中からこし餡の甘みと黒ごまの風味が続く。食感の変化を楽しめるのもこの菓子の魅力だろう。一切れを食べた後にもう一切れへと手を伸ばしたくなるから不思議だ。

甘いものには濃いお茶を合わせたくなることもあるが、この菓子なら煎茶や抹茶とともにゆっくり味わうのもよさそうだ。茶道も学んできた同店だからこそ、お茶の邪魔をせずに、存在感を出す菓子づくりを心がけているのだという。

つまり、菓子だけで完結するのではなく、お茶と一緒に口にしたときのバランスまで考えた味わい。「西陣風味」も羽二重餅のやわらかさを楽しみながら餡の風味を味わい、最後にお茶で口の中を整える。そんな食べ方がよく似合う。

千本玉壽軒西陣風味2 — 羽二重餅をひと口かじれば、黒ごまの香ばしさがふわりと広がる。

反物を包むように、たとう紙へ

「西陣風味」の楽しさは、菓子を口にする前から始まっている。一つずつ個包装された姿にも、織物の町を思わせる工夫があるのだ。細長い菓子を反物になぞらえ、たとう紙で一個ずつ手包みする。菓子を包むという実用的な役割に加え、商品の意匠を伝える役目も担っている。

たとう紙に包まれた姿は、和菓子というより小さな反物を手にしたようにも見える。箱から一つ取り出し、包みをほどいていく。その所作まで含めて、商品そのものの世界観が続いていくところがおもしろい。

個包装には、以前は切れ目が入っていなかったが、現在は食べやすさを考えてマイナーチェンジされているという。大きく形を変えるのではなく、手に取る人がより扱いやすいよう、必要な部分には工夫を加える。長く作り続ける定番菓子だからこそ、こうした小さな改良も重ねられている。

昔ながらの意匠を残しながら、使う人のことを考えて少しずつ手を加える。菓子そのものだけでなく、包み方にも、この店が長く商品を作り続けてきた姿勢が表れているようだ。

千本玉壽軒西陣風味3 — ひと捻りされた包み紙をほどく、その所作もまた味わいのひとつ。

西陣を持ち帰る、通年の手土産

「西陣風味」は季節を限定せず楽しめる定番商品。箱入りは10包、15包、20包があり、1包には2切れが入る。賞味期限は10日と生菓子より日持ちするため、京都から持ち帰る手土産としても選びやすい。

一つずつ包まれているので、箱を開けたときの姿も美しい。細長い菓子が整然と並び、そこから一つを取り出して包みをほどく。自宅で楽しむときも、贈り物として渡すときも、菓子そのものだけではなく、手に取るところから楽しめる。

「西陣風味」を購入できる場所

「西陣風味」は本店のほか、高島屋京都店、伊勢丹京都店、オンラインショップなどでも購入可能。
但し、京都を訪れたらやはり直接店に訪れて購入するのがおすすめだ。細長い姿を眺め、たとう紙をほどき、羽二重餅と餡を味わう。そうして一つずつ楽しむうちに、西陣という町を菓子で表現するとはどういうことなのか、その答えが少し見えてくるに違いない。