半世紀続く老舗ビストロで楽しむお手頃ランチコース、大阪・心斎橋『ビストロ・ダ・アンジュ』

パリの下町レストランを再現した老舗ビストロ

多くの人でにぎわう心斎橋筋商店街から一筋外れた通り。店先に掲げられたフランス国旗が目を引く。地下へと続く階段を降りると、赤白のテーブルクロスに木目調の家具。なんだか懐かしい気持ちにさせられる。

1972年、映画「パリのレストラン」に登場するフランス料理店「Au petit Marguery」をモデルに創業。当時、フランス料理といえば高級店がイメージされる中、「良いものをリーズナブルな価格でご提供する」をモットーに田舎風フランス料理を提供し、「日本初のビストロ」とも言われた。

店長の高谷涼太さんによると、スタッフは本場の料理やサービスを学ぶため現在も定期的にパリへ研修に行き、創業当時から大切にしてきたスタイルを、今も変わることなく受け継いでいるという。

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デザートまで楽しめるお手頃価格のランチコース

30年以上前から提供しているという定番の「ビストロランチ」は、前菜、メイン、デザートまで揃ったコースで、メインとデザートは好みの一皿を選べる。パンと食後のドリンク付きで、平日なら2500円、週末でも2680円！心斎橋という立地を考えると、思わず二度見してしまう価格だ。

コースの始まりは前菜盛り合わせから。ガラス皿に、トウモロコシの冷製スープやスモークサーモン、鶏のガランティーヌ、スペイン産生ハムなどがぎっしり。これからの料理への期待が高まる。

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メイン料理は月替わりで4種類

メイン料理は季節に合わせて4種類を月替わりで用意。例えば5月中旬からのメニューでおすすめは、豚肩肉のロースト。合わせるソースは、バスク地方の伝統的な「ピペラード」。パプリカやトマトと共にじっくりと煮込んであり、酸味とほのかな辛みが絶妙なバランスだ。

魚料理は、ラヴィゴットソースを添えたカツオのミキュイ。カツオの表面は軽く火を通し、中はしっとりとレアに。香味野菜を細かく刻んだシャキッとした歯ごたえのソースは、さわやかな酸味が効いていて、カツオの旨みを引き立てている。

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必食のチョコレートムースとモンブラン

デザートは6種類からチョイス。そのなかでも、長年人気なのがチョコレートムースとモンブランだ。

チョコレートムースは、目の前でギャルソンが大きなボウルから提供するスタイル。オレンジリキュール「グランマルニエ」で香りづけされており、濃厚なカカオのコクのなかに、ほのかな苦みと柑橘の風味が残る大人な味わいだ。つるんとした見た目そのままに、口当たりはなめらかで、お腹いっぱいでもスルリと胃におさまる。

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一方モンブランは、乾燥メレンゲ、生クリーム、マロンクリームの三層仕立てで栗の香りとコクがダイレクトに伝わる一品。マロンクリームはフランス「SABATON社」のものを使い、しっかりとしたボリュームながら、サクサクとした軽いメレンゲと口どけの良いクリームが重なり合う。

食後に提供されるコーヒーやフランス直輸入の紅茶とともにゆったりと味わえば、慌ただしい日常を忘れられる。「価格や内容にご満足いただき、長く通ってくださるお客さまが多いですね。2年ほど価格も据え置いています」と高谷さん。

世代を超えて愛され続ける老舗ビストロ。温もりあふれる空間で、心もお腹も満たされる。

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