編集部選☆間違いない関西手土産2026.07.24

独自の製法が生む唯一無二の味わい。京都『京菓子處名月堂』の「ニッキ餅」

文：木村沙陽子　撮影：山田絵理

昭和25年（1950年）創業の『京菓子處名月堂』(お店の記事はこちら)を代表する「ニッキ餅」は、餡を生地へ練り込む独自の製法から生まれた看板商品。ふわりと軽く、しゅわっとほどける食感は、二代目の折田孝一さんが改良を重ねてたどり着いた味わいだ。その製法を生かした「黒糖餅」や「抹茶餅」も加わり、宮川町で長く親しまれている。

発想を変えて生まれた銘菓
しゅわっと食感が楽しい「ニッキ餅」
風味豊かな「黒糖餅」と「抹茶餅」
気軽に味わえる宮川町の名物

発想を変えて生まれた銘菓

創業者が和菓子づくりを始めた当初、餅で餡を包もうとしたものの、思うように形にならなかった。そこで餡を生地へ練り込む製法へと発想を転換。さらに京都名物・八ツ橋から着想を得てニッキ（肉桂）を加え、現在の「ニッキ餅」の原型が完成した。

その味を受け継いだ折田さんは、羽二重粉を蒸して練り上げた求肥にメレンゲを加え、より軽やかな口どけへと改良。「親父は親父の商品。私は私の商品」という思いで、受け継いだ味に磨きをかけ続けている。

しゅわっと食感が楽しい「ニッキ餅」

看板商品の「ニッキ餅」は羽二重粉を蒸し、約2時間かけて練り上げた求肥にメレンゲを合わせることで、ふんわりと軽く、口の中でしゅわっとほどける食感を生み出している。

口に運ぶと、ニッキの香りがふわりと広がるものの、決して強すぎない。餡の甘さも前に出すぎず、全体が心地よく調和する。一つひとつは食べ応えのある大きさながら、まるでマシュマロのようにやわらかく、気づけばもう一つ手が伸びる軽やかさだ。長年通う常連客はもちろん、京都らしい手土産を求める人に選ばれているのも納得だ。

名月堂ニッキ餅 — 「ニッキ餅」（1個）200円。驚くほどやわらかく、すっと消えていくような口どけ。

名月堂ニッキ — 数種類のニッキを独自にブレンド。店主が納得する香りへと仕上げる。

風味豊かな「黒糖餅」と「抹茶餅」

「黒糖餅」と「抹茶餅」は「ニッキ餅」の製法を生かして生まれた姉妹商品。どちらも、ふんわりとほどける食感はそのままに、それぞれの風味を楽しめる。

「黒糖餅」は波照間の黒糖にこだわり、やさしい甘みとすっきりした後味が魅力だ。
また「抹茶餅」は宇治の抹茶を使用。お茶の香りとほろ苦さがやさしく重なり、甘さとのバランスが心地よい。いずれも風味は豊かでありながら重たさがなく、素材の持ち味を素直に感じられる一品に仕上げられている。

名月堂黒糖餅抹茶餅 — 「黒糖餅」「抹茶餅」各200円。素材それぞれの風味を楽しめる。

名月堂餅抹茶 — 宇治産抹茶の豊かな香りとほろ苦さが、やさしい甘みを引き立てる。

気軽に味わえる宮川町の名物

看板商品の「ニッキ餅」をはじめ、「黒糖餅」や「抹茶餅」は一つ200円という手に取りやすい価格も魅力。格式張った贈答菓子ではなく、普段のおやつとして気軽に楽しめる「おまんやさん」の姿勢は、創業以来変わらない。

また店先で迎えてくれる折田ご夫婦との何気ない会話も、この店ならではの楽しみの一つ。宮川町で長く愛されてきた味は、地域の人の日常に寄り添いながら、京都を訪れる人にも新鮮な驚きを届けてくれる。