旬菜尽くしのイタリアン。大阪・門真市『タンタ　フェリチッタ』

この道15年以上の実力派シェフ

京阪大和田駅から徒歩18分の、第二京阪道路の高架下。黄色い洋風な外壁と、青いシェードが目を引くのが『タンタ　フェリチッタ』です。「この場所だからこそ、好みに合わせたコースも、『塩分控えめで』なんてリクエストも応えます」とは、オーナーシェフの喜多正人さん。

喜多さんは、関西のイタリアンの名店『ポンテベッキオ』で15年勤めた経験を持つ方。その経験と明るいキャラで繰り出すのは、新鮮野菜をふんだんに使用した気取らない料理ばかりです。

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新鮮野菜たっぷりの元気なイタリアン

「高知の田舎育ちなので、とにかく野菜が大好き」と話す通り、野菜を主役に、肉や旬魚を組み合わせた料理が特徴。例えば秋なら、しろ菜や春菊、下仁田ネギなどがメニューにお目見え。

「大阪産しろ菜を美味しく食べるため」の一皿は、中央に盛り付けられたしろ菜が存在感抜群。アワビの肝を混ぜた、濃厚なバーニャカウダソースと合わせることで、その旨みをグッと引き立てます。

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そのほか、トロトロに煮込んだ猪肉の上に、春菊を贅沢に盛り付けた「丹波産猪肉と丹波栗のフェトチーネ」や、白菜やイチジクのソースをまとわせた「骨付き三田ポークの低温ロースト」なども、野菜好きな喜多さんだからこそ生み出せるメニューです。

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長期熟成させた生ビールやフリージングハイボール、イタリアワインなど、お酒のメニューも充実しています。旬味あふれる元気なイタリアンにおいしいお酒。そして心づくしのおもてなしも感じられるので、少し足を延ばしてでも訪れたいお店です。