和食出身シェフの彩り豊かなフレンチ。大阪・和泉市『RESTAURANT Y』
大阪・和泉市の住宅街にあるフランス料理店『RESTAURANT Y』。京都・懐石料理と、フランス・星付きレストランでの経験を持つシェフが、アート作品のように美しい一皿を繰り出します。
contents
モダンフレンチを故郷で
大阪・和泉中央駅から徒歩12分、閑静な住宅地にある『RESTAURANT Y』。重厚感のある黒い外観とは対照的に、一歩足を踏み入れるとウッド調のあたたかな空間が広がります。
オーナーシェフの三井良之さんは実は、もともと和食出身のシェフ。京都の懐石料理を７年学んだほか、和食修行も10年積んだのだとか。転向のきっかけは、大阪・淀屋橋のフレンチレストラン『ラ・ベカス』。ここでの食事に衝撃を受け、フレンチシェフを目指すことに。大阪・西天満のモダン・フレンチで2年修行し、本場で学ぶべく渡仏。3ツ星レストランで2年ほど腕を磨いた後、日本に帰国し、2017年5月、地元であるこの地にお店をオープンしたのです。
彩り豊かな美しいコース
メニューは、昼のおまかせコース5500円〜、夜のおまかせコース11000円〜。
食材は季節によって変更されますが、ある日の夜コースの前菜は、チーズのコクをまとった仔牛・リードボーと、滑らかなバターナッツ。まるで黄色い花冠のようで、可愛らしくも美しい一皿に思わず胸が躍ります。
2つ目の前菜は、エビ、ウズラの卵に、多様なキノコを使用したスープを注いだ一品。砕いたカカオ豆が添えられており、これがキノコの淡い苦味とよく合います。
魚料理は、モンサンミッシェルのムール貝のだしでいただくクエ。繊細な味わいは、和食経験が豊富な三井シェフだからこそなせる技です。
続くのは、フランス産の鴨と泉州でとれた里芋、ズッキーニ、オクラ「ダビデの星」などをあわせた肉料理。最後はミント風味ブランマンジェを主役にしたデザートで締めくくります。
繊細な味わいもさることながら、まるで芸術作品のように美しい一皿は一度食べたら忘れられないはず。少し足を延ばしてでも訪れてほしいレストランです。
data
- 店名
- RESTAURANT Y
- 住所
- 大阪府和泉市唐国町1-15-7
- 電話番号
- 0725-53-0065
- 営業時間
- 12:00～14:30（LO12:00）、18:00～22:00（LO19:00）
- 定休日
- 月曜、不定休
- 交通
- 泉北高速鉄道和泉中央駅から徒歩12分
- 席数
- テーブル14席
- メニュー
- 昼のおまかせコース5500円〜、夜のおまかせコース11000円〜。
writer
amakara.jp編集部
amakara.jp
関西の食雑誌「あまから手帖」（1984年創刊）から生まれたwebメディア「amakara.jp」を運営。カジュアル系からハレの日仕様まで、素敵なお店ならジャンルを問わず。お腹がすくエンタメも大好物。次の食事が楽しみになるようなワクワクするネタを日々発信中。
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