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最新号

発売日:2016年11月22日
販売価格(税込): 800円

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特集

ツウ好みの北新地
福島・西天満

2016・12月号

「北新地ツウ」は、新しい値打ちのお店を知っている。「福島ツウ」は路地裏の隠れ家を知っている。「西天満ツウ」は雑踏から逃れ、記憶に残る時間を静かに過ごせる店を知っている。エリアが違えば、愉しみ方は千差万別。ツウが通うお店を徹底取材!!

CONTENTS
1 おもてのあまから 「大人の湿り気」
3 一カンの瀬戸内 最終回「あなご」
5 ひと匙のバブル 最終回 大阪『ザ・ミュンヒ』「熟成樽仕込み氷温コーヒー20年物」
【特集】ツウ好みの北新地・福島・西天満
〈北新地〉
10 石原 卓の通り抜けストラット!&北新地マップ
12 5000円台の切り札
26 5000円ランチ
30 北新地と手土産
32 頃合いの和食
〈福島〉
52 西林初秋と松尾貴史が巡る
福島路地裏の男2人めし路地裏 単品 ホッピング
60 隠れ家 単品 ニューフェイス
65 福島マップ
〈西天満〉
66 西天満『芝苑』女将 久島眞知子さんが話す
老松通りの今むかし
70 コースの贅を愉しむ
78 和酒どころ、ゆる飲み遊ぶ
81 西天満マップ
89 あまからcooking with Class S プレミア
『キュイジーヌ ド オオサカ リョウ』の 根菜キュイジーヌ
106 作って・食べて・語り合う門上武司の名店レシピ倶楽部「鯛のあら焚き」
110 月刊麻婆豆腐
111 月刊 あまかると
トピックス「銀座の名バー、京都へ」
新店、最終回スタッフコラム、ホテル、デパートなど
[インタビュー]Foodist 食な人 ダレン・ホージーさん
[コラム]「Du Japon」〜パリに挑む、メイドインジャパン〜
121 岡さんの知ったか!ワイン塾 4年生 :産地を知る! その12 オーストリア編
132 太田和彦の「西」シリーズ ぼちぼち割烹 最終回『浪速割烹 㐂川』
136 女流 jo ryu 最終回 『海女小屋はちまんかまど』海女頭・野村禮子さん

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