最新号紹介
特集
食堂的イタリアン
古典派フレンチ
2020・4月号
ワイワイ気軽に楽しめ、価格もリーズナブルな「食堂的イタリアン」、どこか懐かしい、クラシックな味わいの「古典派フレンチ」。ふと食べたくなるイタリアン・フレンチをご紹介！
CONTENTS
| 2 | 【連載】vol.4 わが家の食卓 『山陽盃酒造』 杜氏 壺阪雄一さん |
|---|---|
| 11 | 【今月のまくら】編集長コラム 懐かしくて新しい、イタリアンとフレンチ |
| 12 | 【特集1】食堂的 イタリアン |
| 14 | 『トラットリア メータ』に見る What's 食堂的? |
| 18 | 食堂的イタリアン10選 アラカルト編 |
| 38 | 【コラム】箱ワイン×『マンジャ エ ベーヴィ!!』 |
| 42 | 食堂的イタリアン3選コース編 |
| 69 | あまからcooking with Class S 大阪・京町堀『オステリア ラ チチェルキア』の 「野菜とハーブたっぷりマルケのおばあちゃん料理」 |
| 80 | 【特集2】古典派フレンチ |
| 82 | 【What's 古典派?対談】 『大西亭』×『ラトリエ・ド・ギニョール ・エ ・マデロン』 |
| 88 | 古典派フレンチ7選 |
| 102 | 【コラム】『新屋食堂 mucü』 50年、100年後も愛される料理 |
| A,s Topics［連載］ | |
| 134 | 門上武司の 期待の新星『幽玄』 |
| 136 | おいしい絵画のハナシ③ エドゥアール・マネの「フォリー゠ベルジェールのバー」 |
| 137 | 食の新刊本と今月の『美食本』 |
| 138 | 編集Kの 近境・辺境の食旅 |
| 139 | Go! ヴィーガン vol.3 『パプリカ食堂ヴィーガン』の「精進カキフライ」 |
| 140 | 岡さんのヒ・ミ・ツ酒場 vol.14 |
| 148 | 育てる教室《第3回》 『兵庫県立農業高等学校』の「但馬牛」 |
| 150 | トップの流儀《第三回》 『メゾン・ド・フルージュ苺のお店』渡部美佳さん |
| 154 | 地酒の星 〜縁を醸す人〜 第14回 笑四季 滋賀・甲賀『笑四季酒造』 |
| 158 | 家族のあじ ～その街と人と～ 第四回『中村屋』 |
