amakara.jp編集部

『日本料理 輪』のイワシとトマトの冷や汁

発酵料理人・楠 修二さんのグリル春野菜と発酵キャベツのサラダ

自家製パスタ歴は約30年。南イタリアの風を感じる、京都『ダニエルズ本店』

ノスタルジックなおうちでパンケーキ。大阪・池田『コパン・コピーヌ』

『イルプーモ』のゴボウのアラビアータ

『イルプーモ』のジャガイモを詰めたイワシのフリット

ウー・ウェンさんの卵とトマトの炒め物

台湾茶と点心に癒される茶藝館。大阪・池田『時光舎』から彼の地へトリップ

シェフたちに愛されてきたパン職人のパン屋。京都『吉田パン工房』

パン激戦区で、週2日の営業日に大行列。京都『du pain(デュ パン)』

京都・西陣の閑静な住宅街でスペシャルティコーヒーを。

駅ビルで気軽に割烹料理を。大阪・梅田『花狩人かとう』。

大阪・福島の隠れ家で、肉好きの絶大な支持を集める『すみび焼肉Da-Wa』

大人の空間でいただく料理とバーテンダーの酒。神戸・三宮『Ito wabi sabi』

福井名物のソースカツ丼を大阪で。『ソースカツ丼カフェ エチゼン』

女性店主による丁寧な酒肴。大阪・南船場『旬菜 楽』

オリジナルのクラフトビールを、兵庫・三宮『スターボード』にて

中国料理×自然派ワインに酔える大阪・靱本町『中国菜SHIN-PEI』