#ワイン

舞茸ポタージュの秘密──大阪『和洋遊膳 中村』の「セコガニ変わり真薯椀」

イタリア人シェフの故郷・サルデーニャ島の料理が主役 兵庫・苦楽園『ASUNI(アズーニ)』

ベテランシェフがもてなす完全予約制の隠れ家レストラン 兵庫・甲東園『l'Essence.b(レサンス. ベー)』

京都・西陣『KUSHI BAR串幸』で気取らずに“串揚げ×ワイン”

京都・祇園の焼鳥店『うずら屋京都』で淡海地鶏を満喫

達人のジビエ──大阪『ジュンジーノ』の「山鶉のローストと煮込み」

静謐の中に情熱迸るコース料理。大阪・堂島『Le progrès』

大阪・京橋『おく』で、10品10様の鰻づくしコースを

一口ずつ、4つの青──京都『真白』の「Sea World」

初志貫徹のスペシャリテ──大阪『カランドリエ』の「仔鳩のパートフィロ包み焼」

京都・伏見『花吹雪』日本酒もワインもイケるアバンギャルドな小料理屋

皿の上は、メディア──京都『cenci』の「端境期の饗宴」

仔豚が、真珠──神戸『Ngam Ngam Hou』の「プレミアム点心三種」

会心のビアンコ──神戸『リストランテ ハナタニ』の「白いサラダ」

折り紙という名の交響曲──神戸『entre nous』の「シャルトリューズ」

傍らに、ずっと、ミモザ──大阪『a canto』の「Bavettine alla Mimosa」

安藤建築の旧・堺屋太一邸に誕生した 優雅な大人の隠れ家レストラン、天満橋『Pebble(ぺブル)』

サプライズは、越境──大阪『Leone吉川健太郎』の「ビエリア」

褐色の甘露、滴々──大阪・南森町『La Kanro』の「Syumai」

ガッツリ食べたい一軒目。「もう一杯行っとく⁉︎」の二軒目にも。神戸・三宮『中華バル幸〜Kou〜』

24時近くまで営業。神戸・三宮の夜には『バルテカ ソロ・ミーナ』

六甲山のスモーク小屋で仕上げた冷燻が自慢 神戸・六甲『ヴィラージュ六甲』

15年目も、人気不動のイタリアン『イル ルォーゴ ディ タケウチ』

カウンターのライブ感がご馳走!夫婦で営む小粋な店 神戸・元町『Ryoriya Takashima』